怎么水发虾仁

水发虾仁的方法： 将虾仁放入温水中浸泡10分钟，使虾仁涨发。 然后将虾仁放入沸水中焯一下，捞出后用冷水冲洗干净。 将虾仁放入一个碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱花、花椒、八角等调味料，搅拌均匀。 将虾仁放入冰箱中腌制2个小时以上。 将虾仁从冰箱中取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸10分钟左右，即可食用。

虾仁可以用盐水和碱水发半个小时后冲水把盐和碱水味冲掉用盐和蛋清生份弄上劲保证你的虾仁好吃又发的好！我可是专业厨师