大青虾仁做法

用料：青虾仁200克，茭白60克，荷兰豆50克，红辣椒一个，盐2克，姜蒜末适量，食用油适量，胡椒粉2克，黄酒10克，干淀粉少许

步骤：

1、茭白去皮滚刀切，开水焯汤一分钟捞出过凉水。

2、虾仁提前解冻清洗后滤水放入碗中加胡椒粉，黄酒，盐抓拌均匀腌制几分钟。

3、最后放干淀粉抓拌均匀，再加食用油拌匀。

4、锅中放油把虾仁放入炒至变色盛出。

5、锅中留底油炒香姜蒜末放入茭白翻炒加盐。

6、翻炒半分钟即可出锅。

虾仁下油锅变色捞出，下蒜末炒出香味，西兰花入锅炒到颜色变深，加虾仁，盐调味出锅