首先，要用清水把猪肘子刷洗干净，然后将猪肘子切成块状，再放入炉汤中蒸煮，慢慢煎熬，大约需要熬30分钟左右，就可以把猪肘子熬熟透，最后放一些姜丝、葱花、辣椒粉、生抽、味道、香油以及食盐，这样一道色香味俱全的炖猪肘子就煮好了
1.备好猪肘子，清洗干净，在锅中加入两块生姜，一点香葱，开大火，先给它抄一遍水
2.中放入冰糖，用小火慢慢的翻炒，炒出糖色，一直炒至糖色变成深棕色的时候就可以，这时就可以把焯好水的猪肘子下入锅中，充分的翻拌均匀，让肘子的每一个部位都能够均匀的沾裹上糖色。
3.加入没过猪肘子的开水，在往锅里面下入八角，香叶，桂皮，姜片盖上盖子组织煮半小时的时间
4.最后将猪肘子取出来，倒入高压锅，继续压两个小时，里面还可以放点喜欢吃的鹌鹑蛋
好吃的猪肘子就做出来了
