做老窖馒头可以放泡打粉吗（1斤老窖发面放多少克食用碱）

可以的。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。

主料：面粉 700g，面肥 120g 。

方法：

1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 将发好的面放到面板上。

2. 添加碱面和薄面揉匀。 揪成大小均匀的剂子。 揉成馒头。 饧20分钟。

3.放入笼屉中。 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。