类胡萝卜素是一类存在于许多植物中的营养素，它们通常赋予食物橙色或黄色的颜色。以下是一些富含类胡萝卜素的常见食物：
1. 胡萝卜：胡萝卜是最著名的类胡萝卜素来源之一，尤其是β-胡萝卜素。
2. 南瓜：南瓜也含有丰富的类胡萝卜素，包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
3. 番茄：番茄中的类胡萝卜素主要是番茄红素。
4. 红椒：红椒富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素。
5. 菠菜：菠菜中含有类胡萝卜素的一种形式，叫做叶黄素。
6. 柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柠檬和葡萄柚中也含有类胡萝卜素。
7. 红薯：红薯是另一个富含类胡萝卜素的食物，尤其是β-胡萝卜素。
这些食物不仅提供了类胡萝卜素，还含有其他重要的营养素，如维生素C、纤维和抗氧化剂，对于保持健康的饮食非常有益。
有很多种，包括胡萝卜、南瓜、甜椒、西红柿、菠菜、苦瓜、柑橘、山楂等等。
胡萝卜素是维生素A的前体，是人体必需的营养物质之一，它具有抗氧化、抗衰老、促进免疫力等功效。
除了食物中的胡萝卜素外，人们还可以通过口服营养保健品来摄取胡萝卜素，但是对于健康人群来说，通过饮食摄取胡萝卜素是最好的。
