红薯和地瓜冻了还能吃吗

不能吃了。

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。

红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

是可以吃的，不会受到影响。

一般地瓜冻了之后都是冻其中的一部分并不会全部冻坏了，这样你找一个刀把冻坏的部分削掉，剩下的可以继续煮着吃。