1.首先把鱼肚子清洗干净鱼身上切花用盐腌制5分钟，锅烧热进行煎炸
2.准备好葱花，姜蓉，乌江榨菜一包，辣椒仔切小段
3.装半碗水，加盐，生粉，蚝油，酱油调制好备用
4.鱼煎炸好用碟装起来，剩下的油留锅中，倒入炸菜放锅中扁炒几下再放姜葱辣椒再扁炒几下加最大火把调料倒入锅中煮滚，淋到鱼上面就好了
榨菜煎皖鱼
准备好鱼块，
洗干净，切小块；
加入酱油、油、盐、鸡精、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟；
准备好乌江榨菜1包
芫西，要3颗即可
姜切成姜丝；
热锅，倒油，放姜丝，加入腌制好的鱼块，煎。
将煎鱼的油，爆炒一下榨菜,用乌江榨菜提味、去腥，是的鱼的味鲜甜
加入鱼块，一起煎，加入几滴生抽，
美味出锅
