1. 清炒鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净、切段，蒜切末备用。锅中倒入油，烧热后倒入蒜末爆香，加入鲜黄花菜快速翻炒，加盐调味即可。
2. 醋溜鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净，焯水后捞出控水备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入鲜黄花菜翻炒至断生，加盐、糖、鸡精、醋、生抽、淀粉调味，翻炒均匀即可。
3. 番茄炒鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净、切段。番茄洗净切块备用。锅中倒入油，烧热后倒入鲜黄花菜煸炒至断生，加入番茄块煸炒，加少量水，加盐、糖、鸡精调味即可。
一、黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量。
【做法】
①黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
②鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
③锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
④倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟，起锅之前加点葱花就可以了。
二、黄花菜蒸猪肝
【原料】猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】
①将猪肝洗净，用刀切成片。黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。
②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。
③把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生(蒸过火，质地会老)。食用时拌匀。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、莴笋、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】
①将新鲜黄花的花蕊去掉。
②然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟。
③泡好的黄花用开水焯一下。
④莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。⑤沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖。
⑥最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。
