干豆角头天晚上泡发备用
五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)
泡发好的干豆角改刀切段
冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色
放入姜片,放入五花肉炒上色
五花肉炒至出油放入干豆角炒匀
加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，蒜瓣，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟
煮至水烧快干了装盘，撒上葱花
五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2. 水沸后撇去浮沫
撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4. 干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6. 炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
加入切好的干豆角煸炒。
8. 炒出干豆角水汽
倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10. 大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11. 烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
