以下是炒回肠好吃的食材搭配：
1. 回肠炒青椒：将回肠切成片状，搭配青椒、蒜末等炒制，可以增加口感和颜色的层次，辣味与青椒的清香相互搭配。
2. 回肠炒豆芽：将回肠切成片状，搭配豆芽、蒜末等炒制，豆芽的鲜嫩和回肠的麻辣味道相互衬托，口感丰富。
3. 回肠炒土豆丝：将回肠切成细丝状，搭配土豆丝、蒜末等炒制，土豆的绵软和回肠的香辣相得益彰。
4. 回肠炒时蔬：将回肠切片后与时令蔬菜（如青菜、菠菜、芦笋等）搭配炒制，可以增加蔬菜的香味，使菜肴更为丰富和营养均衡。
以上只是一些建议，你可以根据个人口味和喜好进行尝试和创新。在烹饪回肠时，可以注意火候掌握，使回肠保持鲜嫩的口感和适度的辣味。
