食材
面粉 500克
韭菜 300克
猪五花肉 200克
葱，姜 适量
盐，味极鲜酱油 适量
香油 适量
方法/步骤
1.把面粉放盆里，加水和成稍软的面团，盖上盖子，饧上30分种。
2.把猪五花肉切成碎粒，在炒锅里炒熟，再把韭菜洗净切碎放入锅里，鸡蛋炒熟切碎放入锅里，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，3勺香油，搅拌均匀，制成煎饼盒子馅。
3.把饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再擀成薄的圆形面皮。
4.把做好的煎饼盒子馅舀适量放在面皮上，再给上面另外扣一张面皮，把周边压死，捏成花边，制成煎饼盒子生坯。
5.给平锅底滑一层花生油，把做好的煎饼盒子生坯摆入平锅里，调小火煎制。
6.等煎饼盒子的一面煎的起泡时，翻面煎制另一面，直至煎熟。
7.然后用锅铲铲出放入盘子里，这样煎饼菜盒子就做好了。
主料
面粉适量
水适量
辅料
鸡蛋3个
韭菜适量
虾皮适量
调料
生抽少许
花椒粉少许
盐适量
玉米油适量
鸡精适量
煎饼盒子的做法步骤
1.面粉+水适量搅和匀成酸奶状，放半个鸡蛋、玉米油再次搅匀无颗粒放置20分钟。
2.倒入薄饼机容器中。
3.用薄饼机蘸一下子再翻过来，一会边上皮向上卷就熟了，所有煎饼都烙好了。
4.鸡蛋加少许油边炒边用筷子搅碎，放凉。
5.鸡蛋中放入虾皮、生抽、花椒粉、盐、鸡精、油和匀，放入韭菜碎。
6.取一张，放上馅。
7.两边对折。
8.另外两边也对折，包好的盒子。
9.包好。
10.油热放入煎。
11.至两面金黄。
