广东红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 带鱼500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1.将带鱼清洗干净，切成段备用。
2.生姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄捞出备用。
4.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，煮沸后转小火煮10分钟。
6.将煎好的带鱼放入锅中，加入适量的盐调味，再煮5分钟左右即可。
7.最后撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1.煎带鱼时不要翻动太频繁，以免鱼肉散开。
2.红烧汁的比例可以根据个人口味进行调整。
