蜂蜜面包（8寸戚风蛋糕模具）的做法
材料
高筋面粉（中种） 230克
蜂蜜（中种） 60克
水（中种） 100克
酵母（中种） 2克
主面
高粉 100克
鸡蛋 1个（小）
盐 4克
蜂蜜 25克
水 55克
酵母 1克
黄油 30克
牛奶 适量
步骤
1.中种材料先混合液体，再加入面粉，揉圆（不需要出膜），发酵至2倍大
2.主面材料先混合液体，再加面粉混合
3.中种面团擀开后，把主面材料平铺在上面，随意折叠，开始揉搓，揉出膜，静至20分钟，将面团分成4份，每一个都擀平卷起再拧成麻花，放入8寸戚风模具，发酵至满模具
4.烤箱预热上火180，下火175，烤40分钟（中间看上色程度盖上锡纸）
5.出炉后趁热刷牛奶在表面。
