西岐肘花做法（宝鸡肘花正宗做法）

西岐，肘花的食材2人份

瘦猪肉1500克 

猪皮一大片

 卤汤一锅 五香粉，盐，适量 绳子3米 纱布一大片

1准备纯瘦肉1500克

2肉切筷子粗的条

3肉切成条，放入盐，五香粉，腌制入味

4把腌好肉放入猪皮内包好，外面裹上纱布，用绳子扎好

5卤，各种食材放老卤汤里卤

6压，放到专用工具里压，没有也可以在上面放个木板，上面放点重东西，即可

7压一晚就ok了