海鳗烹饪（煮海鳗的正确方法）

用料：海鳗鱼1条、白芝麻20g、酱汁20g、料酒20g。

做法：

1.海鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净，将鱼切成10厘米大块，淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟；

2.平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；放入自调酱汁，加入少量清水；

3.小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。