发面用什么盆好（用铁盆发面好还是用塑料盆发面好）

发面最好用陶瓷盆，当然像不锈钢盆，铁盆，都可以用，不过还是陶瓷盆最好用，和面讲究三光，是手光，面光，盆光。，像塑料盆就不行，陶瓷盆安全无异味。