请问万州烤鱼用什么鱼比较好吃（重庆万州烤鱼最正宗是用什么鱼）

万州烤鱼一般都用草鱼，鲤鱼，鲫鱼，花鲢，白鲢，鳜鱼，鲈鱼，这些鱼都非常好吃，关键是师傅的手艺和永料，只要手艺好，料好，这些鱼都是非常好吃的。