鸭叉骨卤制的时长其实并没有一个固定的标准，它主要取决于你想要的口感以及卤制的火候大小。一般来说，卤制鸭叉骨的时间在1到2个小时之间是比较合适的。这样卤制出来的鸭叉骨既能够充分吸收卤汁的味道，又不会过于软烂，保持了鸭叉骨本身的口感和嚼劲。
在卤制的过程中，我们需要注意火候的控制。如果火候太大，可能会导致卤汁蒸发过快，鸭叉骨还没有充分吸收味道就已经变得干硬。而火候太小，则可能会延长卤制的时间，甚至影响卤汁的味道。
此外，卤制鸭叉骨时还可以根据个人口味添加一些香料和调味料，比如姜片、葱段、八角、花椒等，这样不仅可以增加鸭叉骨的香味，还可以起到去腥的作用。
总的来说，卤制鸭叉骨的时间需要根据实际情况来调整，只有通过不断的实践和尝试，才能找到最适合自己的卤制方法和口感。
