沙虫干煲瘦肉汤
沙虫干150克，猪瘦肉250克，山药、枸杞，软身时。姜两块，食盐少量。虫干用温浸水开。清洗山药、枸杞、圆肉，清洗内裹之沙。猪瘦肉放进开水中高火3分鐘，取下清洗，放进所有原材料及生姜片，用剪子将它裁开、圆肉各25克，把适当冷水高火6分鐘至滚，低火40分钟，下盐调料就可以。
沙虫是一种常见的食材，其煲汤可以带来浓郁的鲜美味道。以下是一种常见的沙虫煲汤的做法：
材料：
- 沙虫（新鲜或冷冻都可以）：适量
- 姜：适量（切片或拍碎）
- 大葱：适量（切段）
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐和胡椒粉：适量（根据个人口味调整）
步骤：
1. 将沙虫用清水冲洗干净，去除泥沙等杂质。
2. 烧一锅滚水，将沙虫放入焯水中煮沸，焯水的目的是去除可能存在的异味和杂质。焯水时间约2-3分钟后，捞出沥干备用。
3. 锅中加入清水，将焯过水的沙虫放入锅中。加姜片和大葱段。
4. 开中火煮沸后加入料酒，再转小火炖煮30-40分钟，以让沙虫的味道炖入汤中。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 煮好的沙虫汤即可享用。可以根据个人喜好添加一些蔬菜和调料进行调整，例如鲜香菇、豆腐或其他海鲜等。
请注意，沙虫是一种具有特殊口感和味道的食材，建议选择新鲜并且来源可靠的沙虫进行烹饪。另外，对于煲汤时间和调料的使用，可以根据个人口味进行调整，让汤的味道更符合自己的喜好。
