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焯笋用冷水还是热水(笋焯水用热水还是冷水)

焯笋用冷水还是热水(笋焯水用热水还是冷水)

更新时间:2025-02-03 05:35:52

焯笋用冷水还是热水

用热水,焯笋的方法如下:

1、把竹笋切条,期间,刀不能沾冷水,竹笋也不能沾冷水

2、先把把水烧开,水烧开之后再放竹笋

3、竹笋放沸水中,再次煮开,煮开5分钟后捞起来,量水。

4、若是发现水少了,不够多,那千万不能加冷水,可以加开水,否则竹笋会发苦

注意事项

焯竹笋的水一定要是开水,不能是生水,否则竹笋会发苦

一旦竹笋放进开水里面,就不能再加生水,否则竹笋会发苦。

焯笋用热水。将水烧开,把笋在锅里翻两个下,取一盆凉水,将焯好的笋过凉,在凉水里浸泡一段时间,然后再起锅炒,这样处理过的笋脆生生的。

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