花椒树适应种植的地区主要是亚热带和温暖的地区。花椒树喜欢温暖湿润的气候，对日照要求较高。一般来说，适宜种植花椒树的地区气温在10-30摄氏度之间，年降水量在800-1500毫米之间。在这样的气候条件下，花椒树能够生长得更加健壮，并且产量也较高。同时，花椒树对土壤的要求较为宽松，适合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中种植。总的来说，花椒树适应种植的地区主要是我国的南方地区，如四川、云南、贵州等省份。
主要产自我国北部以及西南地区，除了内蒙古和东北少数地区不适宜之外，其他地区均可种植。 花椒树喜光，喜温暖，怕涝，怕风，耐干旱，对土壤的要求较低，适应能力强，因此满足这些环境要求的地区都可种植。
分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产，见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，竖余也有栽种。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香余斗滚油。
