食材：面粉300g、温水150g、盐、油
做法：
1.300g面粉中加入一勺盐搅匀，少量多次的加入150g左右的温水，用筷子搅成絮，再揉成面团，静置20分钟。
2.制作油酥：一勺面粉+两勺油搅匀。备用。
3.静置好的面团分成等量面剂，擀成小圆皮，涂一层油酥，叠一层小圆皮，重复操作，叠5-10层，再擀平薄。
4.不用涂油，小火下锅烙，烙十多秒翻面撕一层下来，再烙十多秒再翻面撕一层下来，反复操作，撕完即可。
是说包北京烤鸭那种春饼吧，用平底锅最好我经常这样做：
1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。
3、将剂子按扁，刷一层食油。
4、把两个压扁的剂子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。包菜吃，蘸酱吃都很好。
