油炸鱼块怎么做（油炸鱼块的正宗做法）

主料：鱼块600g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量

油炸鱼块

1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时

2，煎锅内加入油加热至八成

3，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆

5，盛盘享用

在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。然后在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

将鱼块裹上面搅拌均匀，热油下锅炸至金黄色就可以了。