主要原料：水发海参100克 水发鱿鱼100克 熟鸡肉100克 鸡蛋500克。
辅助原料：猪油50克 葱结50克 精盐适量 花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许
制作工艺：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用;将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用
3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤
取一刀削面的碗，碗底调料包含:盐、醋一点点（可以不加）、味极鲜、东古酱油、味精、鸡精、秘制姜蒜水、葱花、香菜碎、白胡椒粉少许、秘制油泼辣椒????️、卤肉块。其中油泼辣椒、秘制卤肉、姜蒜水最为重要，把握好这三样味道就不会有太大问题！将刀削面煮好后捞入碗中，加上面所有调料，煮熟菠菜，肉块，辣椒，调料等搅拌均匀，一碗美味的刀削面就完成啦。
