放10克的盐水即可。
加1勺食盐浸泡5分钟，因为盐水可消灭杨梅表面残留的有害微生物，可促进呈酸性农药降解。然后再用流动的自来水冲净即可。
杨梅腌制的重点是要保证原有口感和营养，同时还要消除杨梅的酸味。因此，放盐水的量应该根据个人口味和腌制时间来定。
一般而言，制作杨梅酸甜口味的腌制方案是：取适量的杨梅洗净后，用清水浸泡30分钟至1个小时，让它们吸收足够的水分，然后捞出沥干备用。
接下来，将适量的食盐和白砂糖混合在一起，按照1:3的比例（即每千克杨梅添加300克食盐和白砂糖）加入清水中，加热搅拌均匀至食盐和白糖溶解。等盐水冷却后，把准备好的杨梅放入盐水中浸泡，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制时间一般为7-10天左右，期间每天需要翻动一次搅拌均匀，以确保杨梅腌制均匀。
当然，如果你想尝试不同的口味，也可以根据自己的喜好进行调整，但是一般而言，盐水的浓度不应该太高，否则会影响杨梅口感。建议尝试一下不同比例的盐水，找到自己最喜欢的口味。
