饺子怎么蒸才不粘（饺子怎么蒸不破皮不粘）

1、刷油 在装饺子盆子上刷点油，就不粘锅了，洗的时候还非常好洗。

2、垫东西

蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以，但需要弄湿。也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等，非常方便，也可以为饺子增香。

1、刷油

刷油是最常见的避免饺子粘在锅里的方法。平时蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响。

2、垫东西

蒸饺子前，在蒸笼上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑性，防止粘锅。