主料：鱿鱼4条，萝卜半根，粉丝1把
辅料：葱适量，姜1块，胡椒粉少许，盐适量
做法：
1. 准备原料。
2. 鱿鱼去皮，内脏，处理干净。
3. 粉丝加清水泡软。
4. 萝卜去皮，切丝，鱿鱼切丝。
5. 鱿鱼，萝卜丝，分别汆水。
6. 热锅凉油，煸香葱姜沫。
7. 加入鱿鱼，萝卜。
8. 翻炒均匀。
9. 加入清水烧开。
10. 加上粉丝，盐烧开。
11. 最后撒点葱花，胡椒粉就可以。
主料：鱿鱼仔500克
辅料：盐少许、红烧酱油适量、植物油适量、淀粉适量、耗油适量、辣椒酱适量
烹饪步骤
步骤1/6
把鱿鱼的头部直接拉出来，然后把旁边的骨头也拉出来，清理干净里面，水冲洗下。
步骤2/6
去鱿鱼表面一层皮，找到开口很容易撕下来的。同样的方法把所有鱿鱼清理干净。
步骤3/6
清理干净后在鱿鱼背面切上一排口，不能切穿了。
步骤4/6
开大火起油锅，大蒜爆出香味来，但不要烧焦了。
步骤5/6
下鱿鱼进行爆炒片刻，加入少量的清水，倒入适量蚝油，甜辣酱，醋和盐煮上一会，最后把淀粉勾芡成水淀粉倒入进去，直至汤汁收得差不多了即可起锅。
最后一步
撒上点葱花，一道酸甜的红烧鱿鱼即可上桌了
