铁锅烤肉是一种简单易学的美食，以下是一份铁锅烤肉的简单做法：
材料：
- 猪肉片500克
- 洋葱1个
- 大葱适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 花生油适量
步骤：
1. 将猪肉片洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒、糖、盐、姜末、蒜末和辣椒粉，腌制15分钟。
2. 将洋葱切成薄片，大葱切成段。
3. 将铁锅加热，加入适量的花生油，烧至7成热。
4. 将腌制好的猪肉片放入铁锅中煎炒，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将洋葱和大葱放入铁锅中煎炒，加入适量的盐和糖，煮至熟软。
6. 将煎好的猪肉片放回铁锅中，与洋葱和大葱混合翻炒，翻炒至肉片均匀上色，即可出锅。
小贴士：
1. 铁锅烤肉的关键在于翻炒的时间和火候，煎至两面金黄即可取出，否则肉片会变得过于干燥。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和五香粉，增加口感和香气。
3. 铁锅烤肉最好使用铁锅，这样可以让肉片更加入味，口感更佳。
