用料：鱼腩适量，沙姜 适量，大蒜 三瓣，生姜 三片，葱花 适量，花生油 适量，生抽 适量，蚝油 适量盐 适量
做法步骤
步骤 1
首先将鱼腩肉清洗干净后，切块，放入煲仔内，注意洗干净后沥干水份，因为等下焗的时候会出水的。
步骤 2
把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱼腩表面平铺好。
步骤 3
倒入适量花生油，上火开始焗。（中火
步骤 4
沸腾后调小火，用筷子搅拌均匀，避免底下粘锅，加入生抽、蚝油、盐调味
步骤 5
有买到豆腐炸的丢一点进去，一可以吸收里面大量的水份，二可以增加多一点颜色，看上去非常抢眼，三又多了一个好吃的食材在里面，吸收饱了里面的精华后，这豆腐炸咬下去一口爆浆的，如果刚刚出炉吃的时候要小心哈，避免烫伤。
步骤 6
豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花，再淋少许花生油，即可熄火。
步骤 7
这样鲜美的沙姜鱼腩煲就做好了
1、沙姜炒田螺
沙姜和田螺搭配在一起炒着吃，滋味特别好，在做的时候要把新鲜的田螺洗净控干水分备用，然后把新鲜的沙姜切成片，在锅中放食用油加热后放葱花炒香，随后把沙姜入锅炒匀再把田螺入锅，翻炒3~4分钟，放适量生抽和食用盐调味，炒好以后可以直接出锅食用。
2、沙姜蒸鸡
沙姜蒸鸡也是它的常见吃法，而且做好以后的沙姜蒸鸡特别好吃，在做的时候要把土鸡洗净以后切块儿，再把沙姜洗净以后切丝，随后再准备适量食用盐，料酒，生抽和蚝油，把鸡块放到干净盘子中，放入准备好的调味料调匀后腌制20分钟，然后入锅隔水蒸，开锅后再蒸40分钟左右，蒸好以后取出淋上热油，这时美味的沙姜蒸鸡就做好可以食用了。
