豆芽包子馅调制做法如下
豆腐 1块，豆芽 适量，羊肉300克，葱 适量，辣椒面 适量，包子粉 适量，盐 适量，食用油 适量
豆腐豆芽羊肉包子馅做法步骤
步骤 1
调包子馅儿。豆腐切成小丁。豆芽去根入开水锅汆烫5分钟，捞出沥干备用。羊肉剁成肉馅，葱切葱花。
步骤 2
豆腐丁、豆芽、羊肉馅、葱花、辣椒粉、包子饺子粉、食用油、盐倒入盆里搅拌均匀即可。
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下：
（1）首先将酵母用温水调开，倒入面粉中一起揉成光滑的面团，揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右；
（2）把黄豆芽洗净去根并沥干水分，葱姜都切成末，同时把豆瓣酱也剁碎，再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟；
（3）将黄豆芽盛出散热，把锅洗净放油炒熟肉馅，加入豆瓣酱炒香味，之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜；
（4）翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡，将黄豆芽切成1厘米左右长短，拌如肉馅汇总晾凉；
（5）取出面团排出气体揉光滑后搓成长条，分成等份的面剂子，擀成中间厚两边薄的皮；
（6）把馅料放入皮中包起来醒20分钟，然后上火蒸15分钟，最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
