自制酸黄瓜怎么做（正宗自制酸黄瓜的做法）

1. 挑选新鲜的洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油

2. 将黄瓜切断

3. 取一干净无油的小锅烧开水，将黄瓜放入水中煮片刻

4. 捞出沥水备用

5. 另取一干净的小锅，加入盐，冰糖烧开煮至糖化

6. 将黄瓜整齐地排列在密封盒中

7. 凉凉之后加入红醋和米醋

8. 加入红醋混合汁腌制一晚即可