工具/原料
猪肉 (50g)
挂面 (适量)
蘑菇 (几朵)
胡萝卜 (1/4根)
葱头 2根
生抽 适量
食用油 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
准备好食材，胡萝卜，葱头，猪肉，蘑菇，挂面。
2/8
锅里烧水，水开后，放入面条。高火煮2分钟左右，中途可以按需求适当加冷水。
3/8
面条捞起放在大海碗里备用。可以加少许食用油，避免黏成一团。
4/8
把所有蔬菜和肉洗净切小块。
5/8
锅里放适量食用油烧热，把所有蔬菜和肉放进去翻炒，可以少量多次添水避免烧焦。
6/8
快熟了以后加入适量生抽，继续翻炒。
7/8
继续翻炒至蔬菜和肉都熟透关火，可以留少量汤汁。
8/8
把菜肉码在面条上，一碗盖浇面就做好啦。
蘑菇盖面是一道美味可口的家常面食，深受广大人们喜爱。制作这道美食并不复杂，下面我将为您介绍一下蘑菇盖面的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇和面条作为主要材料。蘑菇选用新鲜的金针菇或香菇，将其洗净，去掉底部的泥沙，然后切成薄片备用。面条可以选择自己喜欢的种类，如宽粉、意面或者细面，根据个人口味自由选择。
接下来，我们需要准备一些调料和配料。主要的调料包括盐、鸡精和生抽。此外，我们还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末，增加风味。配料方面，可以选择一些青菜或者海鲜，如嫩豆腐、鸡蛋或虾仁，根据个人喜好添加。
准备工作完成后，我们开始烹饪。首先，将锅中加热少量油，待油热时放入蘑菇片翻炒，让其出香味，并稍微炒软。随后，倒入适量的水，加入盐、鸡精和少许生抽，使汤底更鲜美。待汤水煮沸后，将青菜或海鲜放入煮熟，保持蔬菜的口感嫩绿。
与此同时，我们将面条放入热水中煮熟，煮至面条变软且有弹性。熟好的面条捞出后，放入准备好的碗中。
最后，我们将煮好的汤料倒在面条上，使面条充分吸收汤汁的美味。如果喜欢辣味，可以在面条上撒上辣椒油或者蒜末，增添风味。接下来，您可以品尝到一碗热腾腾且香气四溢的蘑菇盖面了。
