玫瑰猪油年糕的配方（苏州猪油年糕的正宗做法）

配方如下：

1. 糯米粉5公斤、砂糖4公斤、糖猪油丁3.3公斤、黄桂花0.15公斤、玫瑰花0.15公斤、水3.5公斤。

2. 生猪板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以腌制7～10天，即成为糖猪油。

3. 糯米粉用开水调和成糊状（玫瑰的另加少量色素），放入蒸笼内蒸制，约40分钟。熟后取出，放在台板上，将砂糖拌揉，拌完稍微冷却，再将糖猪油丁揣入。