1、先将商用冷柜的温控器旋钮旋至“最冷”档，让商用冷柜运行20分钟左右，使商用冷柜内食品具有较低温度，把箱内食品取出，然后拔去电源插头。
2、用一些传热性能比较好的器具装开水，比如金属的饭盒，将其注入开水之后房子柜子里面，等待大概30分钟左右更换一次开水，观察柜内结霜部位脱落状况如何，直到大部分的冰霜脱落或者融化才行。然后用干净的干毛巾将周围的水渍擦干净。
3、对于一些比较难处理的结霜位置我们可以采用热毛巾进行手动处理，有些人用吹风机，但是这里不建议大家使用吹风机，因为吹风机的温度控制不好掌控，一旦温度过高容易导致冰箱内部变形。
4、冷冻室壁上的霜块开始整块脱落，软木铲轻轻铲去剩余的冰霜，最后，用干净毛巾将四周擦干净。在进行人工化霜的同时还能进行商用冷柜清洁工作，有利于延长商用冷柜的使用寿及卫生。
把保险柜的电源开关，等一下，用抹布擦掉就可以了。
