用料
基围虾 20只
盐 10克
蒜 4瓣
黄油 10克
黑胡椒 1勺
做法步骤
步骤 1
鲜基围虾开背去虾线，撒少许盐。
步骤 2
大蒜拍碎切成丁，填在虾背，并在上面盖上切成细条的黄油。
步骤 3
200度烤15分钟, 出烤箱后撒少许黑胡椒。
用料
基围虾 12只(250克)
大颗粒盐 400克1包
姜 5片
花椒 适量
盐焗基围虾的做法
虾挑好虾线风干，如果有水份可以用吸油纸干毛巾吸走水份，有水份会导致虾吸盐过咸。
放入大颗粒盐（用的普通的铁锅，不要用不粘锅，盐会破坏粘膜），再放入姜片，花椒翻炒至香味出来，盐有小小变黄。
炒好装起一半的盐
剩下的盐平铺在锅里
把盐一只只放入
把刚刚装起来的盐，均匀的铺盖在虾上面。
盖上盖子，先中火闷5分钟，再小火闷5分钟
起盖，看虾都熟了变成橙红色即是空。
一只只虾用筷子夹出，摆盘即可。
