步骤1
做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状
步骤2
然后下手和揉面，先和成团，饧5分钟后再揉，这样就很容易揉光滑了，要是一直揉，不仅受累，也难揉到位
步骤3
根据自己的喜好分成大小的面剂子，我分了5个面剂子，再简单揉圆
步骤4
先把面剂子擀成圆圆的薄饼，刷上一层油，撒点椒盐，有点咸度比较好吃哈
步骤5
在面饼的半径上切上一刀，然后绕圈卷起，卷成一个圆锥形
步骤6
每个圆锥形的面剂子尖头向上下压成小饼的样子，然后就可以擀成大圆饼了，死面饼稍微薄擀一点比较好哈
步骤7
最后放入油锅烙。把锅先烧热，然后放油，第一张饼的时候油量多一点，放入生胚，用热油烹一下，及时翻面，看到两面微黄了用筷子和铲子一边旋转饼，一边向内挤压，这样烙出来的饼就会松软好吃，而且层次分明了
第1步、普通面粉1斤，温水260ml左右，和成揉软的面团，饧一会(最好饧半小时)。
第2步、饧好的面，不用揉，擀成大片。
第3步、抹上油，撒上一点盐(和面时放盐也可以)。
第4步、撒上点面粉。
第5步、卷起来，拧几下立起来按扁。
第6步、擀成大饼，尽量圆点。
第7步、电饼铛烧热，改中火放点油，放上擀好的大饼。
第8步、盖上锅盖。
第9步、2，3分钟翻面。
第10步、香软的家常油饼，很好吃的。
