牛板筋
六条、油，大蒜，生姜，辣椒
1，黄牛牛板筋熟的，切片，过水
2.热锅热油，放入大蒜生姜辣椒，爆炒，炒出香味，放入板筋，烧开转小火，我高压锅要压一个小时，放入我自己做的牛肉酱
3.出锅可以开吃啦
烹饪步骤
步骤1/9
首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除
步骤2/9
洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！
步骤3/9
取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片
步骤4/9
这个环节就比较考验耐心了，戴上手套将每一片牛板筋撕成小条，看自己喜欢粗细的程度吧尽量撕细一些！
步骤5/9
2斤牛板筋撕了一大盆，接下来就是拌料
步骤6/9
先将干碟料放入牛板筋中搅拌（最好戴手套用手搅拌）我放了两袋蜀九香的干碟料，如果不是太能吃辣的可以放1袋！也有一些朋友喜欢韩国的辣椒酱也可以！
步骤7/9
再加入20克糖，适量的鸡精和盐辣椒油进行一次搅拌（搅拌的过程中自己可以尝一下，也方便调整味道和咸淡）辣椒油是一定要放的，可以自己炸一下不辣的辣椒油，主要是为了让牛板筋油润，吃起来不柴！
步骤8/9
最后加入适量的熟芝麻，继续搅拌均匀！
最后一步
装盘开吃吧！
