原料:牛板筋2-3两。
配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法:
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片。
2、把配料搅拌在一起即可。
做法步骤：
1. 牛板筋用清水浸泡30分钟，去除血水，切成小段备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，青蒜切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入牛板筋煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的水，加入盐、糖、酱油调味，煮至牛板筋变软。
6. 加入干辣椒和青蒜，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
