这个问题是这样的，蒸馒头底下一层起得特别好,上面一层起不来，是因为上一层的温度低，热蒸气不够足造成的。
造成上层热气不足的原因，有可能是下层馒头太挤蒸汽不能很好的上到上层，馒头不能很好的膨胀，要想馒头蒸的好，在摆馒头时要有一定的空隙，上下热气流通。
为什么蒸馒头底下一层起的特别好，上面一层起不来。那就是火力太小，蒸汽顶不到上边的一层。所以上面的一层起不来。在蒸馒头时，如果是两层笼屉。在摆放馒头时要留出蒸汽流通的空间。如果摆的太满蒸汽无法流通，上面的一层就会不熟。而且蒸馒头一定要用大火。这样就不会存在上边儿一层起不来的状况了。
