牛腩可以做水煮肉片吗（水煮牛腩的正宗做法）

关于这个问题，牛腩不太适合做水煮肉片，因为它的纹理比较粗糙，不易切出薄片，而且煮的时间也比较长，可能会导致牛腩过于烂糊。水煮肉片一般使用瘦肉片，比如猪肉、牛肉里脊等。如果想用牛腩做成类似水煮肉片的菜肴，可以考虑切成块状，煮成红烧牛腩或者煲汤等其他方式。

可以

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。