刚做好的菜怎么速冻（什么菜做熟了可以冷冻）

刚做好的菜可以先冷却至室温，然后用保鲜膜或保鲜袋将菜包好，放入冰柜中速冻。在速冻过程中，需要注意以下几点： 将菜分成小份速冻，这样可以更方便取用和食用。 在保鲜袋或保鲜膜上标注菜的名称和日期，以便于辨别和使用。 速冻后的菜肴应尽快食用，以保证口感和营养。