主料：羊排750克、土豆2个大点的辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量步骤：
1.所有材料准备好，羊排提前焯水。
2.锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3.放入焯好的羊排，不断地翻炒。
4.羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
5.倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
6.加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
7.大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
9.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
10.红烧羊排就做好了。
主料：小羊排 (适量) 调料：白萝卜 (适量)、郫县豆瓣酱 (适量)、花椒 (适量)、大料 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、料酒 (适量)、泡椒 (适量)、糖 (适量)、盐 (适量) 厨具：煮锅、炒锅 步骤： 小窍门： 炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅，不要加凉水以免烫伤。
