熟驴肚250克、青椒一个、葱花适量、姜3片、蒜瓣2个、生抽1勺、粉1勺、盐适量、鸡精1勺
做法：


步骤一：材料预备好。

步骤二：将熟驴肚切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。

步骤三：坐锅起火，倒入适量花生油。熬制八成热倒入驴肚进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒。

步骤四：翻炒几下倒入适量的生抽。

步骤五：并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟。

步骤六：倒入切好的青椒进行翻炒。

步骤七：后倒入适量的湿淀粉勾芡一下。

步骤八：即可关火出锅装盘。
材料：驴肝200克、蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
做法：
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，驴肝切条。
2、倒入驴肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入驴肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入驴肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
6、最后装盘上桌即可食用。
