主料
鸡蛋2个，
低粉50g，
白糖40g，
玉米油20g，
牛奶20g，
辅料：
菠菜泥15g
做法步骤
1.
菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。
2.
鸡蛋加白糖放入打蛋盆。
3.
用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大，蛋液滴落不容易散开即可。
4.
玉米油加牛奶混合在一起。
5.
混合至乳化。
6.
筛入低粉至鸡蛋里面。
7.
手法快速且轻盈的切拌均匀
8.
顺着刮刀倒入牛奶玉米油混合物。
9.
同样是切拌的手法拌均匀。
10.
加入菠菜泥，再次拌均匀。
11.
模具抹少许油。
12.
倒入模具。
13.
烤箱预热150℃15到18分钟即可。
步骤 1
先做高汤。 昆布洗净，放入2L水中浸泡约半小时。 大火煮开后，改小火煮10分钟，然后捞起昆布，撒入一把木鱼花，小火煮5分钟。 过滤出高汤，加入味淋、糖、盐、味精、酱油调味。 调味时边调边尝，为防止颜色过深，先放酱油调色，后放盐调节咸度。
步骤 2
做玉子烧。 因为很喜欢711好炖里的菠菜蛋糕，试着做一下。 鸡蛋3个打成蛋汁，锅中放油，分4次加入蛋液，小火慢煎，晃动锅子使蛋液打圈旋转，在蛋液最上层未凝固时关火，卷起蛋皮，开小火，重复以上步骤。 起锅，切块备用。
步骤 3
白萝卜去皮和表面粗纤维层，切大圆块，两面划十字刀。 香菇（干）洗净泡发，去蒂。 魔芋丝洗净备用。
步骤 4
白萝卜和泡发的干香菇放入高汤中，用高压锅炖至白萝卜透明。
步骤 5
加入所有其它食材煮10分钟，完成。
