润燥芥菜牛肉汤怎么做（芥菜牛肉汤最正宗的三个做法）

主料： 牛肉(肥瘦) 160克 芥菜 360克 调料： 姜 3克 酱油 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 花生油 10克 盐 2克 各适量 润燥芥菜牛肉汤的做法：

1. 姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。

2. 烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。