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子姜炒牛肉的做法(子姜炒牛肉最四川正宗的做法)

子姜炒牛肉的做法(子姜炒牛肉最四川正宗的做法)

更新时间:2025-01-07 19:42:55

子姜炒牛肉的做法

1、准备好配料。

2、子姜洗净,斜刀切成薄片。

3、牛肉切成薄片,放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。

4、充分拌匀,腌制15分钟左右。

5、热油锅,放蒜片入锅煸香。

6、再放牛肉入锅炒,炒至八成熟。

7、出锅。

8、再热油锅,把子姜片放入锅里炒两分钟。再加入适量的盐,炒匀。

9、然后倒入炒好的牛肉,炒两三分钟。

10、出锅前放入葱段、辣椒,炒匀即可。

11、炒好装盘。

仔姜炒牛肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱:

材料:

- 牛肉200克

- 仔姜适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 葱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

2. 仔姜洗净切成丝,青椒、红椒洗净切成丝,葱切段备用;

3. 热锅凉油,下入牛肉片快速翻炒至变色捞出备用;

4. 锅中留底油,放入葱段爆香,加入仔姜丝翻炒至断生;

5. 加入青椒、红椒继续翻炒至变色;

6. 加入炒好的牛肉片,再加少许盐调味即可 。

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