要让饺子皮做得快，可以采取以下方法：
1. 使用现成的饺子皮，去超市购买速冻饺子皮，只需解冻即可使用，极大地缩短了制作时间。
2. 使用擀面杖，将面团擀成薄片，然后用饺子模具切成圆形，可以节约擀面的时间。
3. 使用饺子机，将面团放入机器中，按下制皮按钮，即可制作出大小均匀的饺子皮，省去了手动制皮的繁琐过程。
综上所述，以上三种方法都有助于加快饺子皮的制作速度，让做饺子的过程更加方便和快捷。
步骤一、先往汤盆里倒入300克面粉，加入3克盐，加入160克清水，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑面团盖上盖子醒面30分钟。
步骤二、芹菜洗净用刀切成碎末，装入汤盆里，加入少量的食油搅拌均匀。这样可以防止芹菜出水。香葱洗净切成碎末倒入汤盆里。
步骤三、把猪肉用清水洗净，去掉猪皮，切成小块放入绞肉机里，绞成肉泥到锅里，加入芹菜碎和小葱，加入盐，胡椒粉，五香粉，酱油充分搅拌均匀即可。
步骤四、案板撒些干面粉，把醒好的面团放入案板上揉圆。用擀面杖擀成约有2毫米的面片，往面片上撒些干面粉，再把面片折叠起来，用水杯盖子或是塑料瓶子按压成饺子皮。
步骤五、将饺子皮全部脱模后装入盘子里，在包成饺子就可以煮来吃了。
