材料：
1. 猪肘子 1 只
2. 姜片 3 片
3. 料酒 50 ml
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 白砂糖 适量
8. 水 适量
9. 蜂蜜 适量
步骤：
1. 猪肘子先用水焯一下，去掉血水和杂质，再用清水洗净备用。
2. 将猪肘子放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，煮20分钟左右。
3. 然后将煮好的肘子取出，放入盆中，用刀在表面切几刀，用盐、生抽、老抽、白砂糖调味腌制30分钟。
4. 把调好味的肘子放入烤箱中，上下火 180 度烤20分钟。然后拿出来，再涂上蜂蜜，再烤 10 分钟左右即可。
温馨提示：
1. 烤肘子的时间视烤箱的具体情况而定，建议每隔一段时间检查它的熟度，不要烤过了。
2. 肘子腌制的时间也不宜过长，否则会影响口感。建议在腌制过程中反复搅拌，使每个部位都能均匀腌制。
3. 烤肘子时不要加水，否则会导致表面不酥脆。
