佛手有带刺和不带刺的区别（真正的佛手有多少种）

佛手瓜在栽种的品种上，其实只有白皮和青皮之分。在云南原先是有硬刺的佛手瓜，不过它们的品质是稍次的，而佛手瓜多数品种是没有刺的。

再考虑到采收运输时，如果有刺容易扎坏瓜皮，并且佛手瓜吃之前要削皮，自然以无刺的佛手瓜要好了。