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吕小厨烧茄子不用油炸的做法(吕小厨的茄子做法)

吕小厨烧茄子不用油炸的做法(吕小厨的茄子做法)

更新时间:2025-02-03 07:12:10

吕小厨烧茄子不用油炸的做法

主料:

茄子400克

线椒2个

辅料:

郫县豆瓣10克

番茄沙司5克

生抽10克

醋4克

糖2克

淀粉10克

葱各适量

面粉适量

盐适量

姜适量

蒜末适量

做法:

1. 备食材。

2. 茄子去皮切菱形块,线椒切段。

3. 茄子中撒入面粉裹匀。

4. 茄子入七、八成热的油锅中炸制。

5. 炸至茄子成熟。

6. 取一小碗,放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。

7. 锅留底油,下葱、姜、蒜末煸炒出味,放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香

8. 烹入味汁稍炒,放茄子翻炒均匀即成

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